|
|
17:49 Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России - Карл Вебер |
Автор: Вебер Карл Карлович
Издательство: Либроком, 2012 г.
Жанр: Пищевая промышленность
Аннотация к книге "Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России"
Книга посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски.
2-е издание.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Октябрь 2016 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | 31 |
|
|
